Для кафе, офиса или отеля, где напитки готовит автомат без бариста, первой стоит рассмотреть Jetinno JL32. Если бюджет заметно меньше, подойдёт Dr.coffee PROXIMA F11 Big: обе модели производитель прямо адресует кафе. Третью, PROXIMA F11 PRO Plus, он описывает как машину для дома и небольшого офиса. Все три — автоматы для зернового кофе: капучино готовится по кнопке, но ручного контроля над эспрессо нет, а весят такие машины от 17 до 30 кг. Три профессиональные модели отобраны и сравнены по заявленным характеристикам. Актуальные цены — на Яндекс Маркете.
Рейтинг: какие профессиональные кофемашины выбрать
Порядок выстроен по тому, насколько прямо производитель рассчитывает модель на кафе и поток гостей. Сначала машины для кафе, затем модель для дома и небольшого офиса.
1. Jetinno JL32 — если в меню нужны не только кофейные напитки
Профессиональная автоматическая кофемашина для зернового кофе с капучинатором Venturi. Капучино она готовит автоматически, на натуральном молоке. В списке напитков 13 позиций, среди них какао, моккачино и горячий шоколад. Для них предусмотрены два контейнера растворимых ингредиентов. Горячая вода подаётся через отдельный кран. Управление — с сенсорного дисплея 10,1" и со смартфона. Модель подходит точке, которой нужно одно устройство и для кофе, и для шоколадных напитков. Ограничение: водоснабжение автономное, из бака на 4 л. Есть ли исполнение с подключением к водопроводу, уточните у продавца.
2. Dr.coffee PROXIMA F11 Big — если кофе-точка работает без водопровода
Профессиональный суперавтомат для зернового кофе с автоматическим приготовлением капучино и молочной пены. Это исполнение без подключения к водопроводу. Вода идёт из бака на 8 л — на 4 л больше, чем у Jetinno. Кофемолка с керамическими жерновами, группа одна, две чашки готовятся одновременно. Производитель адресует модель кафе, барам, зонам самообслуживания и офисам. Из трёх моделей она самая доступная. Это выбор для точки с ограниченным бюджетом и без воды рядом с местом установки. Ограничение: бак доливают вручную, а допустимую нагрузку за смену уточните у продавца.
3. Dr.coffee PROXIMA F11 PRO Plus — если профессиональный автомат нужен дома или в небольшом офисе
Тот же класс: профессиональный суперавтомат для зерна с автоматическим капучино. В отличие от F11 Big, машину можно подключить к водопроводу, а бак на 8 л при этом остаётся. Нагрев — бойлер, у F11 Big — термоблок. Крепость регулируется в граммах, есть настройка предсмачивания. На дисплей выводится от 4 до 21 пиктограммы напитков, предусмотрены авторские рецепты. Модель подойдёт тому, кто готов поставить дома или в небольшом офисе машину весом 17 кг ради водопровода и тонкой настройки. Ограничение: кафе производитель модель не адресует. Если смотрите её для кофейни, уточните у продавца, допускает ли гарантия коммерческую эксплуатацию.
Сравнение моделей в таблице
| Модель | Тип | Водоснабжение | Кофемолка и бункер | Молочные напитки | Цена |
|---|---|---|---|---|---|
| Jetinno JL32 | автоматическая, зерно | автономное, бак 4 л | Jetinno SGH64, металл, 9 степеней, 1500 г | автоматический капучино, Venturi; эспрессо и молоко одновременно | 273 925 ₽ |
| Dr.coffee PROXIMA F11 Big | суперавтомат, зерно | бак 8 л, без водопровода | керамика, 9 степеней, 1200 г | автоматический капучино; две чашки одновременно | 127 000 ₽ |
| Dr.coffee PROXIMA F11 PRO Plus | суперавтомат, зерно | бак 8 л + водопровод | встроенная, керамика, 9 степеней, 1200 г | автоматический капучино; две чашки одновременно | 331 714 ₽ |
Цены на Яндекс Маркете проверены
Давление у всех трёх одинаковое, 19 бар, поэтому модели разводят подача воды, объём бункера и выдача напитков. Как выбирать по этим признакам — в следующем разделе.
Как выбрать профессиональную кофемашину: что значат характеристики
Если нужна кофемашина для кофейни, сначала проверьте три вещи. Первая — число групп. У классической профессиональной рожковой машины каждая группа — отдельное рабочее место бариста. У F11 Big заявлена одна группа. Вторая — подключение к водопроводу: при постоянном потоке гостей оно избавляет от долива бака. Третья — производительность, то есть сколько напитков машина выдаёт за час и какую суточную нагрузку допускает. Эти цифры, а также время ежедневной очистки уточните у продавца для любой модели страницы. Если открываете эспрессо-бар с бариста и очередью, учтите: все три модели здесь — автоматы. Под такой формат сравните их с многогрупповыми рожковыми машинами.
Подача воды: бак или водопровод
Бак нужно доливать вручную, зато машину можно поставить где угодно. Водопровод даёт постоянную подачу, но требует точки подключения рядом. Подробнее о том, как вода проходит через кофемашину, — в отдельном материале. Только с баком работают Jetinno JL32 и F11 Big, водопровод подключается у F11 PRO Plus.
- Если воды рядом с местом установки нет → выбирайте машину с баком, и чем он больше, тем реже долив.
- Если нужна постоянная подача из водопровода → F11 PRO Plus, но для кафе сначала подтвердите у продавца коммерческое использование.
Молочная система и параллельная выдача
У всех трёх капучино готовится автоматически. Различается то, что машина делает параллельно. Jetinno JL32 с двумя вибрационными помпами варит эспрессо и взбивает молоко одновременно. Обе Dr.coffee готовят две чашки одновременно.
- Если заказы часто идут парами → смотрите на одновременную выдачу двух чашек.
- Если важно, чтобы эспрессо и молоко готовились параллельно → Jetinno JL32.
Бункер и меню
Объём бункера определяет, как часто придётся досыпать зерно. У Jetinno он на 1500 г — на 300 г больше, чем у обеих Dr.coffee. В списке напитков у Jetinno 13 позиций, у F11 Big — 10, у F11 PRO Plus — 7.
- Если в меню нужны какао и горячий шоколад без отдельного прибора → Jetinno JL32.
- Если продаёте в основном кофе и кофе с молоком → меню здесь не главное: сравнивайте модели по пиковому числу заказов, скорости молочного напитка и допустимой нагрузке, которые назовёт продавец.
Мощность, вес и место установки
Мощность влияет на требования к розетке и электролинии, вес — на то, какая нужна стойка. Jetinno потребляет 2800 Вт и весит 30 кг. Обе Dr.coffee — 1700 Вт и 17 кг, то есть на 1100 Вт и на 13 кг меньше.
- Если ставите машину в квартире или на обычной офисной кухне → проверьте линию заранее, особенно под 2800 Вт.
- Если поверхность не рассчитана на большой вес → выбирайте из моделей на 17 кг.
Уход и расходы после покупки
Профессиональный автомат требует ежедневной рутины. Нужно промывать молочную линию, опустошать контейнер для жмыха и поддон, периодически удалять накипь. У моделей страницы автоматизирована разная часть этой работы. Jetinno JL32 промывается сама при включении, по расписанию и по числу выданных напитков, отдельно промывает молочную систему. F11 Big заявляет автоматическую декальцинацию и программу самоочистки. У F11 PRO Plus — очистка одной кнопкой и таймер обязательной очистки. Постоянные траты — зерно, молоко, средства для чистки молочной системы и удаления накипи. Для Jetinno добавляются растворимые ингредиенты. Расходники можно купить там же, на Яндекс Маркете. При подключении к водопроводу уточните у продавца, какой фильтр для воды рекомендован.
Когда лучше выбрать другой тип
- Если машина нужна для дома и вам интересен сам процесс эспрессо, смотрите рожковые кофеварки: помол, дозировка и пена там в ваших руках.
- Если дома нужен капучино одной кнопкой, но без профессионального веса и объёмов, смотрите автоматические кофемашины для дома.
- Если машину нужно убрать в кухонную колонну или гарнитур, смотрите встраиваемые кофемашины.
- Если вы ещё не решили, какой тип нужен, начните с общей подборки кофемашин для дома.
Перед покупкой: что уточнить при заказе на Яндекс Маркете
- Точная версия. Названия двух Dr.coffee PROXIMA F11 похожи. Big — исполнение без подключения к водопроводу, PRO Plus — с подключением.
- Коммерческая эксплуатация. Для кофейни или офиса уточните у продавца, распространяется ли гарантия на коммерческое использование и какую суточную нагрузку она допускает.
- Сервис. Спросите, есть ли сервисный центр в вашем городе и сколько обычно занимает ремонт.
- Водоснабжение. Если нужен водопровод, уточните, что требуется для подключения и входят ли шланги в комплект.
- Электросеть и место. Проверьте, выдержит ли линия заявленную мощность, а стойка — вес машины. Габариты уточните у продавца.
- Комплектация. Спросите, входят ли в комплект средства для первой чистки и удаления накипи.
Цены и кнопки покупки на этой странице ведут на Яндекс Маркет, там же видно актуальное наличие.
